Пасха — это время для теплых семейных встреч и праздничных угощений. В этом году мы с сетью кафе «АндерСон» предлагаем вам приготовить пасхальный кулич, который будет легким, воздушным и невероятно вкусным. Вместе с опытными кондитерами АндерСон мы делимся рецептом, который не оставит равнодушным ни одного гостя. Все ингредиенты легко найти в магазине, а процесс приготовления — понятен даже для новичков. Порадуйте своих близких настоящим домашним пасхальным куличом!
Ингредиенты:
•Сливочное масло — 70 г
•Сахар — 1 стакан
•Яйца — 3 шт.
•Творог (5%) — 100 г
•Творог (9%) — 150 г
•Пшеничная мука — 300 г
•Соль — щепотка
•Разрыхлитель — 2 ч.л.
•Изюм, сушеная брусника и клюква — по 20 г
•Ванильный сахар — 30 г
•Сахар — 1 стакан
•Яйца — 3 шт.
•Творог (5%) — 100 г
•Творог (9%) — 150 г
•Пшеничная мука — 300 г
•Соль — щепотка
•Разрыхлитель — 2 ч.л.
•Изюм, сушеная брусника и клюква — по 20 г
•Ванильный сахар — 30 г
Для украшения:
• Яйцо — 1 шт.
• Сахарная пудра — 100 г
• Сок из овощей или ягод для цвета (по желанию)
• Сухофрукты, орехи — для украшения
• Небольшая шоколадная фигурка — по желанию
• Сахарная пудра — 100 г
• Сок из овощей или ягод для цвета (по желанию)
• Сухофрукты, орехи — для украшения
• Небольшая шоколадная фигурка — по желанию
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка сухофруктов: хорошо промойте и высушите, затем обваляйте в муке, чтобы они не опустились на дно теста.
2. Работа с яйцами: отделите белки от желтков. Желтки растерите с сахаром, затем перетрите творог. Растопите сливочное масло и влейте в смесь. Добавьте ванильный сахар и щепотку соли, тщательно перемешайте миксером до равномерного распределения творога.
3. Мука: просейте муку с разрыхлителем и добавьте в жидкую смесь, перемешивая венчиком до однородной массы.
4. Взбиваем белки: белки взбейте миксером до пышной пены и аккуратно вмешайте в тесто. Добавьте сухофрукты и ягоды.
5. Заполнение форм: разложите тесто по смазанным маслом формам, заполняя их на половину. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C до готовности (проверяйте готовность деревянной шпажкой).
6. Глазурь: взбейте яичный белок с сахарной пудрой. Чтобы окрасить глазурь, добавьте сок из овощей или ягод — например, сироп варенья из смородины для сиреневого оттенка.
7. Окончание: полейте кулич глазурью и украсьте сухофруктами, орехами. По желанию добавьте шоколадную фигурку.
2. Работа с яйцами: отделите белки от желтков. Желтки растерите с сахаром, затем перетрите творог. Растопите сливочное масло и влейте в смесь. Добавьте ванильный сахар и щепотку соли, тщательно перемешайте миксером до равномерного распределения творога.
3. Мука: просейте муку с разрыхлителем и добавьте в жидкую смесь, перемешивая венчиком до однородной массы.
4. Взбиваем белки: белки взбейте миксером до пышной пены и аккуратно вмешайте в тесто. Добавьте сухофрукты и ягоды.
5. Заполнение форм: разложите тесто по смазанным маслом формам, заполняя их на половину. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C до готовности (проверяйте готовность деревянной шпажкой).
6. Глазурь: взбейте яичный белок с сахарной пудрой. Чтобы окрасить глазурь, добавьте сок из овощей или ягод — например, сироп варенья из смородины для сиреневого оттенка.
7. Окончание: полейте кулич глазурью и украсьте сухофруктами, орехами. По желанию добавьте шоколадную фигурку.
Теперь у вас есть всё, чтобы легко и с удовольствием приготовить кулич, а также побаловать себя и близких эксклюзивным лакомством от «АндерСон». Пасха станет ещё ярче с этим воздушным угощением!
К слову, в этом году сеть семейных кафе «АндерСон» предлагает куличи на любой вкус — от классических до шоколадно-фисташковых, включая новинку «шапочку кулича» и детский кулич-зайчик, доступные с 12 апреля.